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晋城有什么特色小吃?晋城美食攻略推荐

  晋城有什么特色小吃?晋城古称古称泽州,是华夏文明最早的发源地之一。这里不仅有优美的自然风光,久远的历史文化遗存,还有很多可口的美食,如烧大葱、晋城炒凉粉等都是人们来晋城必吃的美食。本期晋城美食攻略小编为您推荐晋城特色小吃

  晋城特色小吃:烧大葱

  

晋城特色小吃:烧大葱


  “烧大葱”以大葱为主要原料,配以猪肉、虾米、荔枝等,是晋城风味佳肴之一,也是冬季时令理想的肴馔。

  相传,战国时期,赵国将领廉颇向蔺相如负荆请罪时,蔺相如以酒宴相待,表示将相和好。仆人为将相言欢而倍感高兴,忙乱中不慎将一道做好的菜打翻,无法摆宴。情急之时,忽见案板上放着大葱,灵机一动,把大葱切段放入油锅,炸成金黄色捞出,加调料吊汤,送上宴桌。将相食后,无不为之独特的风味而叫好。“烧大葱”因此而得名,世代相传不衰,至今已有2000多年的历史。

  晋城特色小吃:晋城炒凉粉

  

晋城特色小吃:晋城炒凉粉


  炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。

  晋城特色小吃:高平“十大碗”

  

晋城特色小吃:高平“十大碗”


  “十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜,共10道菜:水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说。“十大碗”有荤有素,素菜中最有代表性最好吃的当数“天河丹”之菜。

  晋城特色小吃:酸菜黑圪条

  

晋城特色小吃:酸菜黑圪条


  酸菜黑圪条,当地人又叫浆水菜黑圪条,是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高梁面擀成面条,又因晋城酸菜腌得好,用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全,高梁面特有香味胜似精米白面,使人越吃越爱,越吃越香。久之,成为晋城一种地方大众化名吃。

  晋城特色小吃:高平烧豆腐

  

 晋城特色小吃:高平烧豆腐


  烧豆腐是高平的一种特有传统食品,至今已有2000多年的历史。烧制成的豆腐内白皮黄,辛辣味香,松软而有弹性,营养价值较高,吃时配蒜泥。

  据传,食烧豆腐源于当地群众对长平之战中秦将白起坑杀赵兵的痛恨,把白豆腐当作白起肉烧烤后蘸蒜泥食之。

  晋城特色小吃:烧三鲜

  

晋城特色小吃:烧三鲜


  沁水县名菜,三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。

  晋城特色小吃:馋酥

  

晋城特色小吃:馋酥


  油炸食品。把白面用水加鸡蛋、白糖和好,捏成四、五厘米大小的麻花状,放入油锅炸至金黄。吃着酥软、香甜。多作早点,也可作点心。因人都爱吃,故名馋酥。

  晋城特色小吃:羊肉火烧

  

晋城特色小吃:羊肉火烧


  是陵川一种传统名吃。特点是香酥可口,软硬适宜,暖胃祛寒,风味独特。

  晋城特色小吃:太谷饼

  

晋城特色小吃:太谷饼


  太谷饼是面制炉烤的实心饼,当地俗称“甘饼”、“烧饼”。饼呈圆形, 直径13厘米左右,厚约六分,边与心的厚薄均匀,表皮为茶黄色,粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼,酥而不硬,软而不皮,而且储存时间长,久储味道不变,既可作茶点,也可旅行食用。现今还开发出了红枣口味的太谷饼。因此,太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。

  晋城特色小吃:阳城烧肝

  

晋城特色小吃:阳城烧肝


  阳城烧肝,是山西省阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。

  晋城市内有多家上档次的酒楼,如恒信大厦、东方美食城等,周围环境舒适,内部条件一流。这里提供川、粤、晋等菜肴、山西面食、当地风味小吃等,做法精制、味道可口。

  以上就是本期小编为您推荐的晋城美食,来晋城旅游时,不要错过哦。


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